100% ARABICA
direct trade coffee
Farma: Farenda Duas Barras
Region: Minas Gerais
Nadmořská výška: 975-1020 m.n.m.
Zpracování: Suché
Odrůda: Yellow Catuai, Mundo Novo
Chutě: tmavá čokoláda, oříšky nugát
O FARMĚ
Tato velká farma se nachází v Iraia de Minas v regionu Cerrado Mineiro. Majitel Glenio
Penha vystudoval management pěstování kávy u mistrů na nejuznávanější univerzitě v
Brazílii. V současnosti se zaměřuje na výrobu vysoce kvalitních káv. Pěstuje odrůdy
Mundo Novo, IBC12, Topazio a Red Catuaí. Nadmořská výška na jeho farmě je od 975 do
1020 metrů. Pro zpracování kávy využívá proces natural na afrických postelích i na
betonové terase. Na celé farmě má zavlažovací systém, který zaručuje, že kávovníky
nebudou ohroženy při nedostatečných srážkách. I když je jeho farma ve vysoké
nadmořské výšce, díky rovinatému území lze úrodu sbírat mechanicky pomocí
moderních strojů, avšak na nově vysazených plochách se sbírá ručně.
